Havtaske med confiteret tomat

At confitere betyder at tilberede noget langsomt i fedtstof ved lav temperatur – ofte kød eller fjerkræ. Her er det tomater der bliver tilberedt i solide mængder smør til de bliver bløde, snaskede og ideelle til havtasken. De confiterede tomater er i øvrigt super lækre til anden fisk og ikke mindst skaldyr, f.eks. lidt grillede jonfruhummere eller stegte kammuslinger.  

Ingredienser

• …

TBD